時短も節約も叶っていいことだらけ！ 冷凍ステーキ肉をストックしておけば、いつでも高級感ある献立に

献立に困ったら、冷凍庫のストック食材に相談。でも、冷凍ストックで作る料理は、マンネリ化してしまいがちですよね。そこで役に立つのが、ちょっと特別感のある冷凍ステーキ肉です。あり合わせで作ったとは思えない、豪華なひと皿があっという間に仕上がって、家族みんな大喜び。おいしくてお財布にもやさしい冷凍ステーキ肉を、アレンジレシピとともにご紹介します。

買い置きに便利な冷凍肉とはいえ、育ち盛りの子どもを抱える家庭では、味や価格だけでなく、安全・安心な製品かどうかも気になるところ。そのすべてに応えてくれるのが、石狩市の食品製造会社ホクビーの「メルティークビーフ（インジェクションビーフ）」です。

メルティークビーフは、フランス料理の調理法「ピケ」と同じ要領で誕生したビーフ。ニュージーランドやオーストラリアから輸入した新鮮な牛肉に、良質な牛脂を注入したシンプルな製造工程を経ています。数種類の肉を混ぜて結着する成形肉や合成肉ではありません。

ホクビーが独自に開発した牛肉を柔らかくするための技術だから、安心しておいしく食べることができ、柔らかいので子どもにも食べやすいと好評です。

ホクビーのメルティークビーフは、使いやすいカット済みの状態で冷凍されているから、献立のメインにはもちろん、もう一品ほしいときにも、冷凍庫からサッと出して調理ができて便利。食べやすいサイズなので、まな板や包丁を汚す必要がありません。

ホクビーでは、多くの飲食店などにこのメルティークビーフを販売していますが、一般家庭向けにお得な450gと900gのパッケージも用意。しかも、サイズ不揃（ぞろ）い・無選別商品のため、「訳あり牛ヒレステーキ」として、かなりお手頃な価格に設定されています。

メルティークビーフにはロースやサガリなどさまざまな部位がありますが、中でもおいしいのがステーキに最適なテートやシャトーブリアン、そして野菜炒めや煮込み料理にも使いやすいミニヨンの3種類。家庭のコンロでも中心まで火が通りやすいので、時短クッキングにもなってうれしいですね。

ホクビーの「訳あり牛ヒレステーキ」は、石狩市のふるさと納税返礼品にも選ばれています。1万1千円の寄付で450g分、1万8千円の寄付で900g分の冷凍ステーキ肉が届きます。

ふるさと納税は寄付額のうち2000円を超える分が住民税や所得税から控除され、実質2000円の負担額で寄付先の自治体から返礼品をもらえる制度。つまり、2000円の負担で牛ヒレステーキが届くので本当にお得なんです！

お得でおいしい冷凍ステーキ肉とあって、2021年の12月から始まった返礼品として人気が高く、すでにリピーターも続出しているのだとか！「楽天ふるさと納税 全てのお礼の品総合ランキング」（2023年2月28日時点）で1位も獲得しています。

たっぷり届いても、袋に小分けして冷凍されているので、使いたい分だけ取り出せるのが便利。ステーキとしてシンプルに塩コショウで焼いて食べるのはもちろんのこと、さまざまなアレンジ料理にも重宝されています。

そこで今回、札幌在住の人気デリスタグラマー・筒井麻依子さんに、「訳あり牛ヒレステーキ」を使って、3種類の料理を作ってもらいました。

筒井さんは、高校生、中学生、小学生の1男2女を育てるママ。食べ盛りのお子さんたちは、みんなお肉料理が大好きだそう。「食感がやわらかく、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも重宝しています」と筒井さん。さっそく、筒井さんのアレンジメニューを紹介しましょう。

筒井さんのほかにも、mamatalkの読者モニターが、「訳あり牛ヒレステーキ」を調理して食べた感想を教えてくれました。

みなさんもぜひ、お好みのアレンジを加えながら、「訳あり牛ヒレステーキ」をおうちで手軽に楽しんでみませんか。

石狩川と海の恩恵を受ける石狩市には、特産品がまだまだあり、ふるさと納税の返礼品にもたくさん採用されています。

選べる寄付金の使い道は10項目。子どもたちの学びを支える教育環境の充実や、親子連れに人気がある石狩浜海水浴場「あそびーち石狩」の整備などの事業に活用されます。

まちづくりに貢献しながら、石狩市の特産品をお得に堪能できるなんて最高ですよね。ぜひ、今年のふるさと納税先の自治体として検討してみてはいかがでしょうか。

本記事は、2023年8月にmamatalkにて掲載された記事を編集して公開しています。