【開催内容】あさひかわ菓子博2025（2025.5.30-6.15 北海道旭川市で開催）

＜2024.6.28 更新＞

2025年5月30日~6月15日、北海道旭川市を舞台に開催する「第28回全国菓子大博覧会・北海道 あさひかわ菓子博」。
その開催内容についてご紹介します。

道北アークス大雪アリーナ内では、全国から集まるお菓子の展示を行います。

巨大ドームの中に入って360°視界いっぱいに広がるプロジェクションマッピング映像を投影。和洋菓子が彩る平和な日常からお菓子の原材料の宝庫である北海道の産地を体験する迫力の映像を体験できます。また、原材料で美味しいお菓子を作り続けられることへ感謝を込めて、業界が一体となって「平和を祈る折り鶴」を全国から集めます。会場を訪れた人が、北海道の安全で豊かな原材料で作られたお菓子を食べることへの幸せに包まれ、平和への願いが自然に心に湧き上がってくるようなシンボル展示を目指します。

全国の菓匠（菓子職人）達が伝統の技を駆使して制作した工芸菓子を、一堂に集めて展示します。
和・洋菓子のそれぞれの世界観に合わせた空間を構築し、お菓子の持つ高い文化性や芸術性を通じて、人々に感動を与える菓匠の技を紹介します。菓子文化及び技術の継承・発展に寄与します。（本出展品は褒賞審査の対象となります。）
全国都道府県菓子工業組合、全国菓子研究団体連合会、全日本洋菓子工業会、日本洋菓子協会連合会が出展予定です。

菓子の製作現場を通して実際に技術を見ていただけるコーナーです。製作したお菓子はその場で試食を予定しています。

全国のお菓子の協会や菓子関連団体が出展し、各地域のお菓子の魅力や活動内容を紹介します。

全国から応募のあった一般菓子の審査において、名誉総裁賞、内閣総理大臣表彰、農林水産大臣賞などの機関賞を受賞した商品を展示します。

旭川大雪アリーナ2Fスペースに、野点スタイルでお抹茶と和菓子が楽しめる『大雪茶屋』が登場します。

屋外では、毎日内容の変わるステージや、体験・飲食・物販エリアを展開します。

全国都道府県のお菓子や特産物、観光を紹介するPRサンプリングイベントを行います。

北海道の食材を使用したグルメ屋台・スイーツのテイクアウトなど飲食を気軽に楽しめる出店営業エリアを展開。
テイクアウト形式で、北海道グルメを堪能できます。

スポンサー企業のPRブースを展開します。飲食・展示・物販・体験などを予定しています。

大手菓子メーカー協力のもとゲームや珍しいお菓子のサンプリングなど、お子様連れ家族が楽しめる参加・体験型コンテンツを実施します。

大型テントを設置し、北海道以外の全国各都府県自慢のお菓子を各ブロックで陳列、購入できる展示・販売エリアを設けます。
全国その地域でしか買えないお菓子の販売など、注目される要素を盛り込んで展開します。

入場無料エリアの「北海道まるごと大発見」では、北海道内の菓子を一堂に集め、菓子博を盛り上げます。

北海道第二の都市であり、大雪山からの伏流水と盆地が育む「米どころ」旭川。
周囲には雄大な大雪山連峰や十勝岳連峰を臨み、そこを源流とする忠別川、石狩川、美瑛川、牛朱別川の四季折々の表情を日常的に感じることができます。

旭川近郊は豊富な水源を活かした農業も盛んであり、米や地酒はもちろん、お菓子の原材料も豊かなことから、有名な地元銘菓も多く、また、北海道および全国へ素材を供給しています。

観光面でも旭山動物園などの観光名所、周辺には、美瑛・富良野といった観光エリアが隣接しており、大雪山国立公園の玄関口としても知られ、登山やトレッキングなどのアウトドア、冬にはスキーやスノーボードなどのウィンタースポーツも人気です。

イベントに関するお問い合わせ
第28回全国菓子大博覧会・北海道 実行委員会事務局
電話 0166-50-2500　FAX 0166-53-1515　（平日9:00～17:00）
メール　asahikawa.kashihaku@prime.ne.jp