札幌のコーヒーイベント『Coffee Pairing Festival 2025 in Sapporo』体験記｜北海道初出店＆スイーツペアリングも！

コーヒーは毎日飲むけれど、正直あまり詳しくない――。そんな私が、2025年5月21日（水）に開幕した「Coffee Pairing Festival 2025 in Sapporo」の初日に参加してきました。場所は大丸札幌店7階催事場。
全国からスペシャルティコーヒーロースターが集まり、北海道初出店の店舗も多数登場する注目のイベント。「詳しくなくても楽しめるのかな…？」という不安も抱えつつ、朝いちばんで足を運んでみたリアルな体験をお届けします！

会場に足を踏み入れると、ふわっと広がるコーヒーの香ばしい香りに思わず深呼吸。少し緊張しながら受付に向かうと、手渡されたのは会場マップとおすすめのペアリング一覧。
「ペアリングって何？」と少し戸惑いましたが、味の分類ごとに“タグ”が付いていて分かりやすく紹介されており、初心者でも安心して楽しめる工夫がされていました。
今回は、全国から集まった13店のスペシャルティコーヒーロースターと北海道スイーツの名店のなかから、北海道初出店の店舗を中心に巡ってみることに！

「オリジナルミニマグ付きペアリングチケット（2,000円）」は、ミニコーヒーまたはミニスイーツと交換できるお得な4枚綴りのチケット。さらに、オリジナルのミニマグカップも付いてきます！

こちらは1,500セット限りで、完売後は、紙コップ付きペアリングチケット（４枚）を1,520円で販売予定です。

4枚のチケットだと2ペア…。物足りないかなと思い、事前に2枚綴りの追加チケット（760円）も購入。
合計6枚分のチケットで、3つのペアリングを体験してきました！

FUKUSUKE COFFEEは今回が北海道初出店。
おすすめ一覧の一番上に載っていた組み合わせ、あっさりめで柑橘系の酸味が心地よいライトなコーヒーと、シュトーレンショコラをセレクト。
店舗の方も「この組み合わせ、バッチリ合いますよ」と気さくに教えてくれました。
どの店舗のスタッフさんも親切で、話しかけやすい雰囲気がうれしかったです。

LuLaLao Coffeeが北海道初出店。
「ナッツ・チョコレート系」のタグに惹かれて、チョコモンブランとのペアリングを選びました。
1つ目の組み合わせよりも重厚感があり、どっしりとした味わい。
スイーツの濃厚さと相まって、リッチなティータイムのような印象！

TSUBASA COFFEEは東京からの北海道初出店。
このペアリングは、毎日飲みたくなるようなバランスの良いコーヒーと、甘さ控えめの硬めプリンの組み合わせでした。
食感と甘さのバランスが絶妙で、「朝食後のデザートにちょうどいいかも」と感じる、やさしいペアリングでした。

ペアリングごとに豆の香りをかぎ比べたり、スイーツとの相性を体感したりする中で、「コーヒーの世界ってこんなに広いんだ」と改めて実感。
知識がなくても、直感で「美味しい！」と感じることが何より楽しい瞬間でした。

北海道初出店の店舗を巡るだけでなく、地元の人気店「MORIHICO.」のブースも訪問。
JBのソフトクリームを堪能し、インパクトのあるパッケージに惹かれてスペシャリティコーヒーをお土産に購入。
明日の朝がちょっと楽しみになりました。

このイベントを通して感じたのは、コーヒーの楽しみ方に「正解」はない！ということ。
「よく分からないけど、これ美味しい！」でOK。いろんな味を体験する中で、自分だけの“好き”を見つけられました。
注目されがちなコーヒーだけでなく、この会場のスイーツも本当においしい！
普段は甘いものをあまり食べない私でも、どれも甘さ控えめでコーヒーとの相性抜群でした。
コーヒーもスイーツも、どちらも心ゆくまで楽しめる贅沢な空間でした！

* スペシャルティコーヒーを気軽に試してみたい人
* 自分に合う味を探したい初心者
* スイーツとコーヒーの“相性”を体感してみたい人

今回の初日体験では、事前に気になっていた北海道初出店の店舗を中心に巡りましたが、会場にはまだまだ魅力的なお店がたくさん。時間の都合で回りきれなかった店舗も多く、「次はここに行ってみたい！」という新たな発見がいくつもありました。

また、イベント期間中には和菓子とコーヒーのペアリング体験など、複数のワークショップも開催されています。プロのバリスタやスイーツ職人の話を聞きながら、コーヒーをより深く知ることができる貴重な機会です。次回はこうしたワークショップにも参加して、もっとコーヒーの世界を楽しんでみたいと思います。