【ラーメンフードホールも】COCONO SUSUKINOに新たな食のエリアが誕生！全7店舗をご紹介！

2024年9月12日、札幌市の複合商業施設「COCONO SUSUKINO（ココノススキノ）」に、新たな食のエリアがオープンしました。4階には道内外から選りすぐりのラーメン店が集結したラーメンフードホール「mingle!（ミングル）」と、1階と地下1階に新たに加わった２つの飲食店をご紹介します。

まずは、4階の「みんなのグルメ＝mingle!（ミングル）」にオープンする5つのラーメン店をご紹介します。道内外の人気ラーメン店が一堂に会したフードホールで、共用の席が約200席もあるので空席を探してウロウロ、なんて心配もありません！

「MEN in EZO」は、国内外のラーメンイベントで数々のグランプリを受賞している名店。イチ押しは、ゴージャスな味と見た目が胃袋だけでなく心も満たす「プレミアムまぜSOBA」。北海道産の黒毛和牛のローストビーフがお皿の周りをぐるりと囲み、まぜそばの上には卵と具材が美しく盛り付けられています。写真映えも完ぺきな一品です。よく混ぜ合わせてお肉と一緒に口に運ぶと、クリーミーでやさしい味わいが広がります。お酒との相性も抜群。観光客の注目を集めること間違いなしです。

大阪で人気の「人類みな麺類」が、札幌に初出店。同店のおすすめが「北海道味噌スペシャル」。小麦多めという全粒粉を加えたストレート太麺は、少し平打ち麺のような形で、もっちり感と歯ごたえもしかっりしてスープによく絡みます。スープはカツオ風味を強く感じ、北海道味噌とよく合っています。麺を覆うほど敷きつめられたチャーシューは、店主曰く８～10枚も入っていて、箸でつまむと崩れてしまうほどトロトロでジューシー。チャーシュー好きにはたまりません。1個分の煮卵と大きめのきくらげ、たっぷりのネギもトッピングされ、まさにボリューム満点な一品です。

「麺屋 竹蔵」は星野リゾート・トマムにある店の２号店。全粒粉のめんを使い、バルサミコ酢やチーズ、あおさなど、すべてのラーメンにそれぞれに合う「味変」用の食材が添えられているのが特徴。丼は金色で見た目も洗練されています。看板メニューは「帆立塩ラーメン」。太めのメンマ、ホタテの貝柱とうずらの卵、カイワレダイコン、たっぷりの白髪ネギ、のりがトッピングされています。スープは透明で、丼に沈むめんが輝いているのが見えます。口を付ける前から、ホタテだしのいい香りが立ち上ります。めんは細めのストレートで一口すすると貝だしの香りが鼻に抜け、するすると手が止まりません。味変用に、竹筒に入って付いてくるのは、ホタテペーストとあおさ。ホタテペーストを溶かすと、スープにより深みが出て、だし感が強まります。最後にあおさを入れると、磯の香りが漂い、最後まで飽きずに食べられます。

王道の札幌味噌ラーメンを進化させた人気ラーメン店がCOCONOに出店！スープは濃厚でコクがあり、表面に浮かぶ油と白ゴマが香ばしさをUP。麺はやや太めの縮れ麺で、少し濃いめのスープとの相性抜群。縮れた麺がスープを絡め取り、スープの旨味を存分に味わえます。具材は中央に大きめのチャーシューが配置され、その上にネギやショウガが乗り、周りに半熟の煮卵とゴマ、海苔。全体のバランスが取れて、ビジュアルが美しい一杯です。チャーシューは柔らかく、口の中でほろっとジューシー。ゴマや海苔、ショウガで、食感や風味の変化も楽しめます。

札幌で人気のつけ麺専門店「風来堂」。つけ麺博日本一決定戦で「つけ麺の達人賞」を受賞するなど、全国区の人気を誇る名店がCOCONO SUSUKINOに登場します。本店の定番「札幌ラーメン」と「味噌つけ麺」が看板メニュー。「味噌つけ麺」の売りはなんといっても、魚介系の濃厚でこってりとしたつけ汁！クリーミーさのなかに炒めた野菜の甘みやひき肉のうま味も感じられます。ほどよい噛みごたえの太麺がつけ汁とよく絡み、混然一体となって口のなかに広がります。トッピングされた具材はほのかに柚子の香りがして、良いアクセントに。これはクセになる味でリピーターが多いのも納得です。

ススキノで27年余り営業している老舗居酒屋が路面店として登場。昼は新鮮な魚介を使った定食やデザート、夜は漁港直送の魚介料理や札幌近郊で採れた野菜を使った料理が自慢。また、地酒や氷点下の樽生ビール、本格焼酎、ワインなど、こだわりのお酒も楽しめます。北海道の旬を存分に味わえるお店です。

台湾出身の店主が数十種類のお茶を厳選して提供している「The TEA」は、タピオカや仙草ゼリーなどのトッピングを自由にカスタマイズできます。甘さや氷の量も調整できるので、自分好みの味を見つける楽しさがあります。本場台湾の味を楽しめるスポットです。

旅行客も地元の方もみんな大好きなラーメン店や北海道を代表する老舗居酒屋、そして本格的な台湾茶カフェなど、バラエティあふれるグルメスポットとして今後ますますCOCONO SUSUKINOがにぎわいそうですね。ぜひみなさんもススキノを代表する新たなグルメスポットを体験してみてください。