今が旬！斜里の鮭を味わい尽くす『鮭日本一は斜里だって、シャケぶ︕in SAPPORO』開催！

鮭が一番とれている場所は斜里町だということを皆さんご存知でしょうか？
知らない人も多いはず。
今回はそんな方々へ斜里の鮭の魅力をもっと知ってもらうべく、鮭を食べ尽くすイベント『鮭日本一は斜里だって、シャケぶ︕in SAPPORO』を開催！

今回、斜里の漁師「第二十一北洋丸」自慢の逸品を札幌市内の10飲食店で楽しむことができます。
期間は2023年10月27日（金）～11月9日（木）の14日間、この機会にぜひ知床の大自然が育んだ鮮度抜群の鮭を様々な料理でお楽しみください♪

《札幌市内の10店舗》
・pico ricci（イタリアン）
・RICCI/リッチ（イタリアン）
・西洋料理NiNi（イタリアン）
・ヒニニツカ（ビアバー）
・MEAT MAN（ダイニングバー）
・izakaya EN cafe（居酒屋）
・FARMERS CRAFT MARKET（エスニック）
・Millau/ミヨー（フレンチ）
・Food Craftory Amoir（フレンチ）
・知床小さな居酒屋 まりの店（居酒屋）

2023年10月27日（金）～11月9日（木）

2023年10月27日（金）～11月9日（木）

・A賞/5店舗制覇：2名様
「第二十一北洋丸（冷凍）骨なし秋鮭1.2㎏または（冷凍）カマハラス1.5㎏」
※内容は指定できません

・B賞/4店舗制覇：20名様
「イベント参加店 食事券1,000円分」
※店舗は指定できません

・C賞/3店舗制覇：10名様
「イベント参加店 食事券500円分」
※店舗は指定できません

・D賞/2店舗制覇：5名様
「FARMERS CRAFT MARKET 冷凍加工品1品+ピコリッチベーグル1品」

➀イベント期間中に各店舗にて1,000円以上（鮭料理含む）お食事でスタンプGET
※1店舗1個限り
➁スタンプの数が上記の数に達したらチラシに必要事項を記入し参加店にお渡しください
（2023年11月16日（木）締切）

応募数が景品数を上回った場合は抽選とし、賞品の発送は11月下旬を予定しております。
（当選発表は発送を以て代えさせていただきます）
※複数のチラシのスタンプを1つにまとめることは出来ません
※店舗により期間中であってもお料理の提供を終了する場合がございます
※キャンペーンの内容は変更になる場合がございますので、予めご了承ください

お店を巡りながらスタンプを集めて、豪華賞品をGETしてくださいね♪

北海道の東端にある斜里町は、鮭の漁獲高日本一！
でもそれって世間にはあまり知られていないことなんです。

知床の豊かで厳しい自然で育った鮭は、味が濃くて旨みがあり身質もとっても良いのだとか。
今回イベントで使われる鮭を提供している漁師「第二十一北洋丸」は、そんな斜里の鮭の魅力をもっと多くの方々に知ってもらいたい、地元を盛り上げたい！という想いから、今回のイベントを実施しました。

美味しさの秘密は究極の鮮度維持にあり！
今回のイベントで提供される鮭は全て「船上活〆」&「胃洗浄」という鮮度維持の処理が施されています。

生きているうちに船上で活締め（血抜き）をし、特殊な器具を用いて胃の内容物を洗い流すことで、新鮮で美味しい鮭を消費者のもとへ届けることを可能にしました！

その身は、臭みが全くなく、食感はしっかりとした食べ応えがあるのが特徴です。
今回のイベントは、そんな特別な鮭を札幌の飲食店で手軽に楽しめるチャンスなのです！
一度食べたらわかるその美味しさを是非ご堪能くださいね♪

《実際の秋鮭漁の様子もyoutubeにて公開中！》

イベントに参加した札幌の10の飲食店では、鮭の料理を通じて魚の美味しさを知ってもらうために、腕をふるって調理した各店オリジナルの鮭メニューが登場いたします！
多彩なジャンルの料理が魅せる鮭の味わいをご堪能いただけますよ♪

今回は、参加店の一つ「FARMERS CRAFT MARKET」にて提供される特別メニューをいただきました。

鮭の実がゴロッと2切れ入った食べ応え抜群のこちらは、スパイシーな鮭のグリーンカレー！
鮭の身は肉厚で、臭みもなくぷりぷり！鮭の旨味がグリーンカレーに溶けだしてご飯がススム味わい。しっかり辛さのあるグリーンカレーなので、エスニック料理好きなら間違いなしの一皿です。

こちらはテイクアウト限定の商品です！
パエリアをレンジで温めてから別添えのいくらをたっぷりとかけていただきます！

いくらは新鮮な鮭からとれたものを自家製ダレに漬け込んでいます。漁師町をイメージした鮭の旨みたっぷりのパエリアです。
実際に食べてみると、いくらは弾力があり、噛むとプチっとはじける食感がクセになります。鮭とご飯と一緒に一口で食べると絶品！こちらも是非食べていただきたい逸品です◎

濃厚な鮭の旨味を手軽に楽しみたいならこちらもオススメ！
おやつにも、お酒のアテにもぴったりです。お土産にも自分用にもこの期間しか買えない特別なナッツを是非お楽しみください。

今回ご紹介したお料理の他にもフレンチ、イタリアン、居酒屋など多彩なジャンルの鮭メニューが登場します！
詳細は各店舗のInstagramにてご確認ください。

斜里の鮭の魅力を伝えるべく立ち上がった食のイベント。まだ食べたことがない方は今が旬の鮭を存分に楽しむチャンスです！
美味しい斜里の鮭をいろんなお店・料理で食べ比べしながら、スタンプラリーで豪華賞品をぜひGETしてくださいね♪

2023年10月27（金）～11月9日（木）の14日間！お見逃しなく。