【札幌・2026最新】まるでパフェな贅沢かき氷10選｜完全予約制・ふわふわ食感の人気店を厳選【甘党必見】

2026年も札幌には新作かき氷が続々と登場し、その進化はますます止まりません！定番のいちごミルクが贅沢にアップデートされているのはもちろん、スパイスやハーブ、お野菜を使った新感覚のフレーバー、そしてパティシエが手がけるまるでケーキのような一杯など、今年も見逃せない名店が出揃っています。

この記事では、暑い夏にぴったりのひんやりかき氷を厳選してご紹介。食べ比べに嬉しい小さめサイズを用意するお店や、完全予約制の隠れ家、愛犬と過ごせるアットホームな空間まで、今すぐ行きたくなるお店ばかりです。自分へのご褒美にしたい、この夏必食の絶品かき氷をぜひチェックしてくださいね。

記事内の情報は2026年7月2日時点のものです。最新の情報は各店Instagram等でご確認ください。

地下鉄すすきの駅から徒歩圏内にある「氷処（こおりどころ） さゆり」。カウンター7席ほどの落ち着いた空間で、極上のかき氷を味わえる完全予約制の人気店です。こちらの氷は、店主が一杯ずつ丁寧に削り出すことで、驚くほどふわふわで丸みのある可愛らしいフォルムに仕上げられています。純氷の温度管理を徹底し、削る刃の角度までこだわっているため、口当たりが優しく「食べ進めても頭がキーンとしない」「最後まで溶けにくい」と評判です。

おすすめの定番メニューは、いちご本来の甘みと香りが楽しめる「いちごミルク」（1,300円）。計算された自家製シロップと氷、果物の相性は抜群で、飽きることなく食べ進められます。氷の削り方まで季節により変えるというこだわりで、夏はふわふわの中にシャリ感もあり、食べ応えのあるかき氷が楽しめます。

季節ごとに登場する、旬のフルーツを主役にした限定メニューも見逃せません。夏に登場するのは桃やプラムなど、まるでフルーツそのものを食べているかのような贅沢感を味わえるかき氷。秋はカボチャなど、濃厚なおいしさを味わえるものも登場するので、季節ごとに何度も訪れたくなりますね。

お店は完全予約制となっており、訪問日前日の20時から、公式Instagramに記載されている予約サイトからの申し込みが必要です。席数が限られているため、特に週末や夏本番の時季は受付開始とともに満席となることも。季節ごとの最新メニューはInstagramで随時発信されているので、お出かけ前に必ずチェックしてくださいね。

パフェと氷狸小路5丁目、「パフェと氷RIQ」。「抹茶cafe & sweets RIQ」の姉妹店として2階にお店があり、かき氷は定番メニュー7種類に、期間限定メニューも用意されています。

おすすめは定番の「いちごミルク」（1,300円）です。たっぷりとかかった苺のソースの上にはふわふわの練乳エスプーマがのっていて、甘酸っぱいいちごと濃厚な練乳エスプーマの相性が抜群ですよ。追加トッピングメニューから「練乳」（＋50円）を追加し、さらに甘〜くするのもおすすめです。

こちらも人気の定番メニュー「黒ごま」（1,100円）。濃厚な黒ごまソースとココナッツソース、中にはスターアニスとレモンのジュレが入った、香りも楽しめるかき氷です。和のスイーツが好きな方におすすめですよ。

かき氷は100円引きで小さいサイズへの変更もOK。追加トッピングは「練乳」「白玉」（各＋50円）、「あんこ」（＋100円）があります。和風パフェのようなかき氷に仕上がるので、よりスイーツ感を味わいたい方は追加トッピングがおすすめです。

JR桑園駅からほど近い、イオン札幌桑園店の斜め向かいにあるレンタルスペース「totonowell（トトノウェル）」の3階で不定期営業している「氷菓店hacchi（ハッチ）」。隠れ家的な立地ながら、ほかでは味わえない独創的でハイセンスなかき氷がSNSを中心に話題を集めているお店です。

おすすめのメニューは、「宇治抹茶チーズティラミス」（1,650円／小サイズ 1,350円）。宇治抹茶シロップ、みるくシロップ、マスカルポーネクリーム、きな粉クランブル、粒あん、抹茶チュイルで構成された、和のおいしさが楽しめる一杯。抹茶のほろ苦さとクリームのコクが相性抜群です。

期間限定のメニューも外せません。現在提供されている「チェリー×レモングラスティー」（1,850円／小サイズ 1,650円）は、チェリーソース、チェリー、レモングラスミルク、ピスタチオクリーム、キャラメルクランチ、アールグレイシロップで構成した、ケーキやパフェのようなかき氷。爽やかなレモングラスティーとピスタチオのコクが重なり、大人が贅沢に楽しめる一杯ですよ。

こちらのお店は完全予約制、2日前の19時から予約受付が専用サイトでスタートします。不定期営業のため、毎月の営業日時やその日のメニューラインナップは公式Instagramで必ず事前に確認してから足を運んでくださいね。

※画像は過去に提供されたかき氷です。
2024年にオープンした「小麦&氷 shiki」。独創的なかき氷と、本格イタリアンが楽しめるお店です。かき氷は15:00〜18:00（L.O.17:30）、金曜日のみ11:00〜提供しているほか、月に1回程度かき氷のみ夜の延長営業を行っています。通常メニューは予約制ではありませんが、予約限定のかき氷もあるので、詳しくはInstagramでチェックしてくださいね。

かき氷メニューは、月替わり。7月のおすすめメニューは、長沼産有機ルバーブと、ファームうかわの苺を使用した「ルバーブと苺のタルトブリュレ」（1,850円/小サイズ 1,650円）。ディプロマットクリームブリュレ、ルバーブのコンフィチュール、紅茶のクランブル、苺ソース、アールグレイミルクシロップ、北海道ミルクシロップで構成された、まるでケーキのような食べ応えのかき氷です。

数量限定の「ネクタリンとマンゴー」（1,850円）。レモンバーム、ネクタリン果肉、シャンティ、ネクタリンのソース、マンゴーのジュレ、レモンバームのシロップ、北海道ミルクシロップで構成されたかき氷に、別添えでマンゴーアッサムティーシロップがつきます。好みで別添えのシロップをかけることで、より豊かな香りの変化を楽しめますよ。
※画像は過去に提供されたメニューのため上記メニューとは異なります。

Instagramでは夜限定のアルコールを使ったかき氷など、限定メニューの紹介や営業日の情報等、最新の情報がお知らせされます。「かき氷」の概念を覆すような驚きの一杯をぜひ味わってくださいね。

地下鉄麻生駅から徒歩3分ほどの場所にある「マザーリッチ」は、4月〜9月頃のみ営業する、かき氷専門店です。こだわりは、食べていて頭が「キーン」となりにくいこと。これは、氷の温度が低すぎることで起こる現象のため、お店では氷の温度を-2℃〜−5℃に調整してから削っています。ときには電子レンジで加熱してまで温度管理を徹底する職人技により、口あたりがフワッとして口の中でさらりと溶けていく、驚きの食感を生み出しています。

シロップのベースとなる「蜜シロップ」もすべて手作り。黒糖、三温糖、てんさい糖、グラニュー糖といった様々な砂糖を独自の配合で組み合わせることで、奥行きのある絶妙な甘さを作り上げています。「いちご練乳」（1,200円）、「生パイン練乳」（1,200円）、「酒かすハスカップ」（1,200円）など、メニューは日によって変わるため、訪れるたびに様々な味に出会えるのも魅力です。

「白ごま&梅ミルク」も他ではなかなか出会えない組み合わせ。白ごまの濃厚さと、梅ミルクの爽やかな味わいが両方楽しめる一杯です。中には北海道産ルバーブジャムやラズベリーソースが入っていて、満足感も抜群ですよ。

メニューは日替わりで様々な種類が登場するため、当日のラインナップは公式Instagramのストーリーなどで事前に確認してから足を運ぶのがおすすめです。手作りにこだわった安全で優しい味わいのかき氷は、「頭が痛くなるからかき氷は苦手」という方にこそ、ぜひ一度試してほしい逸品です。

スパイスカレー専門店「Im Spice」内で間借り営業をするかき氷店「氷屋 金木犀」。営業日はInstagramにてお知らせされ、事前予約にて来店することができます。かき氷メニューも営業日のたびに異なり、毎回4品程度。

2026年6月の営業日にメニューとして提供された「ルバーブミルク」（1,760円）は、クリームシャンティ、ルバーブのコンポート、ルバーブソース、ミルクのブランマンジェ、ディンブラジュレで構成された、練乳ミルクベースの贅沢なかき氷です。何層にもなったかき氷は食べ進めるごとにさまざまな味わいや食感が楽しめますよ。

こちらは6月から新作として提供されている「多良間黒糖のマサラチャイ氷」（1,870円）。宮古多良間産純黒糖削り、濃厚マスカルポーネエスプーマ、マサラチャイソース、王林のスパイスコンポート、ミルクのブランマンジェ、新生姜のレモン風味ピールで構成されたマサラチャイミルクシロップベースのかき氷。マサラチャイのソースやシロップは「Im Spice」の本格的な味わいです。濃厚さとスパイシーさ、フルーティーな爽やかさが同時に楽しめる他にはない、魅力的な一杯。

予約は前日の21時より、専用サイトで受付がスタートします。満席の場合はキャンセル待ちもできますよ。営業日ごとにメニューが異なるため、公式Instagramをこまめにチェックするのがおすすめです。

種類豊富な鮮やかなケーキで地元のお客さんから愛されている「パティスリー・リーモ 新琴似店」。イートインコーナーはオンライン予約や電話予約で来店可能です。かき氷は期間限定で、5種類程度の提供。

1番人気は「まるごと桃ミルク」（シングル2,080円、ダブル2,750円）。ふわふわの氷に自家製桃ソースと練乳ソース、氷の中にはバニラアイスと練乳エスプーマが入った、“パフェとかき氷の融合”をイメージした一杯。シングルには桃1玉、ダブルには桃2玉を贅沢に使用しています。桃を使用したメニューは夏限定なので、ぜひ早めにチェックしてくださいね。

パティシエが作るかき氷「フォレノワール」（2,140円）は、旬のアメリカンチェリーを贅沢に使用したかき氷。チョコレートソース、赤い果実のソース、練乳ソース、チェリーコンポート、ショコラアイス、ピスタチオエスプーマ、ショコラクリームで構成された、フランスの伝統的なチョコレートケーキ（フォレノワール）風に仕上げた、アメリカンチェリーの美味しさを存分に味わえる一杯です。

店内にはキッズ用の椅子もあり、子連れ来店もOK！予約方法や予約期間等の詳細はInstagramの投稿を確認してくださいね。

2025年12月、移転リニューアルオープンした「milkbase（ミルクベース）」は新宿の人気店「氷おばけ」監修の人気店です。

おすすめは定番メニューの「お茶の相盛り氷」（1,500円／ミニ 1,200円）。贅沢な手摘み抹茶と香ばしいほうじ茶を同時に楽しめる一杯です。下段には食感も楽しい甘納豆、中段にはあずきクリームと求肥、上段には手摘み抹茶&ほうじ茶エスプーマ、抹茶&ほうじ茶チョコレートと層になり、さらに特製ミルクソース、手摘み抹茶ソース、ほうじ茶ソースがたっぷり！仕上げにかわいいメレンゲクッキーのメレンちゃんがのった、お茶好きの方におすすめの一品です。

期間限定の「チョコミント氷〜ピンクグレープフルーツゼリー添え〜」（1,700円）は、毎年大人気のフレーバー。下段にはグレープフルーツのゼリー、ビターなチョコチップ、中段にはカスタード、チョコタルト、上段にはミントエスプーマ、ピンクグレープフルーツゼリー、ドライミントの葉を練り込んだホワイトチョコ、薄削りのチョコレートコポーをトッピング。全体は特製のミントみるくソースでまとめ上げた一杯で、別添えの練乳で好みの甘さに調節可能です。
※価格は2026年6月現在のものです。7月より価格改定の予定のため、店舗にてご確認ください。

2026年7月3日からの夏期営業では予約制が廃止され、来店順の案内に変更となったと同時に、駐車場が一時使用中止となったため、近隣のコインパーキング等を利用してくださいね。

「あむあむ」は、ご家族で経営されているアットホームな雰囲気が魅力のお店。店内では看板犬の「アムくん」が温かく出迎えてくれ、愛犬を連れての来店もOKです。かき氷の特徴は、ふわふわの氷にこれでもかというほどたっぷりとかけられた、濃厚な自家製手作りシロップ。たっぷりシロップを味わってほしいという思いから、今年はスモールサイズを定番として販売してくれるそう。

人気No.1は、「濃厚生イチゴかき氷」（950円／スモール 750円）。フワフワ氷の中には生イチゴがたっぷり入り、とろっと濃厚な生イチゴシロップが贅沢にかかっています。練乳ミルクは何層にもたっぷり入っているので、どこを食べても甘酸っぱい美味しさが楽しめますよ。フワフワのエスプーマは、生クリームを使用せず、牛乳と練乳のみで仕上げた軽い口当たり。

オープン当初からの人気を誇る「めっちゃトマトかき氷」（数量限定）。仁木町で仕入れた、どっしりとした良質なトマトを使用した特製シロップがかかっており、素材の美味しさを存分に生かした一杯です。また、同じく仁木町の山田園のさくらんぼを使用した「さやかのさくらんぼかき氷」（数量限定）など、地元の魅力的な果物を使った季節感あふれるメニューも登場します。

店内には、飼い主さんが安心して愛犬と過ごせるよう「ノーリードワンちゃん専用席」が1席用意されており、マナーを守ってワンちゃんと一緒に楽しむことができます（利用時は必ずスタッフへの声掛けが必要です）。営業日は、気温やシロップの在庫状況によって予定が変更になる場合があるため、お出かけ前に必ず公式Instagramの当日情報をチェックしてくださいね。

夏の間の「合計百日間」だけ営業する「小さな森乃百日氷」。宿泊施設やパン屋、定食屋、ピザのお店などが軒を連ねる「山ノ風マチ」の中にある、洋菓子店「ハレとケ洋菓子店」を間借り営業するお店です。「定山渓第一寶亭留 翠山亭」内の「本店」、「休日ビルヂング」で営業する「休日店」でも、「森乃百日氷」のかき氷を楽しめますが、「小さな森乃百日氷」では、昨年からコンセプトを一新し、この店舗だけのかき氷が楽しめます。

「小さな森乃百日氷」のかき氷は、全てハーフサイズ。5種類の「定番氷」のほか、20日毎にメニューが変わる「二十日氷」も本店・休日店のハーフサイズで用意されているため、複数の食べ比べもおすすめです。「定番氷」には、果実のような甘味と爽やかな酸味が楽しめる新感覚な「幻のトマト」（1,100円）や、とろとろのキウイソースとつぶつぶ食感が楽しい「気まぐれキウイ」（1,100円）など、今年の新作も仲間入り。

2026年7月5日〜26日の「二十日氷」は、メロン（※画像は昨年投稿されたものです）。その後は、桃、洋梨、プルーンと、季節が秋に変わるまで、旬の食材を贅沢に堪能できる一杯が続きます。ここでしか出会えない美味しさに出会いに、ドライブがてらぜひ出かけてみてくださいね。

「小さな森乃百日氷」では、毎日10時より整理券を配布します。特に週末は行列ができるため、なるべく早めに到着しておくのがおすすめです。2026年は10月3日までの百日間の営業。夏だけの特別なかき氷を、ぜひチェックしてくださいね。

今年もさらなる進化を遂げている札幌のかき氷界隈。まるでパフェや高級スイーツを食べているかのような、贅沢でこだわり詰まったかき氷をピックアップしてご紹介しました。

素材を極めた一杯や、予約必須の人気店など、わざわざ足を運ぶ価値のあるお店ばかりです。仕事や勉強、家事や育児など、毎日を頑張る自分への特別なご褒美に、ひんやり冷たい極上のかき氷はいかがですか？夏季限定の営業スタイルや、数十日ごとに変わる期間限定メニューも多いため、気になったお店は公式Instagramなどで最新情報をチェックして、ぜひ早めに足を運んでみてくださいね！