【札幌・狸小路】とろっとろの極上ほほ肉が旨すぎる！香ばしい焙煎みそラーメン

観光客で賑わう狸小路５丁目にあるラーメン【吉山商店】
何度も店の前を通り過ぎて知ってはいたけど入ったことのなかったラーメン屋さん。
ついに食べてみたら最高でした♡

基本の焙煎ごまみそラーメンに、魚介の出汁が加わったコクとキレのあるラーメン。
濃厚なのにあっさりと食べられるのには秘密が。

ラードを多く使いつつも、炎を高くあげて火入れすることで油をとばしていくんだとか。
濃厚といったらくどいイメージがあるかもしれませんが、吉山商店のラーメンは旨味の濃厚さがあって後味がすっきりしているのが特徴。

ちぢれ麺にスープがよく絡みます♪

肉が好きなら絶対チャーシュー麺にしてください！
この特上ほほ肉が、とろっとろにとろけて旨味爆弾！！
とーっても美味しいんですよ♡

こちらは焙煎みその辛いバージョン。
キクラゲや入っています♪
辛さが選べるので、自分の好みに合わせて調節できるのが嬉しいです＾＾

初めに食券機でチケットを購入します。
店員さんが先に人数を確認してくれて買っている間に準備してくれていました♪
活気があってこれから出てくるラーメンにワクワクするような雰囲気のお店で、対応もとても良く居心地がよかったです♡

入り口は小さいお店に見えますが、実は中に入ると奥に長ーい広いお店なんです。
狸小路のお店の特徴かもしれませんね＾＾

ラーメン食べるときって、ティッシュほしいですよね！
紙エプロンやヘアゴムもくれるので、店員さんに声かけましょう＾＾
そうそう、卓上のお酢をみそラーメンに味変で使うと美味しいですよー♡