夏バテ予防に！札幌で味わう本格ビリヤニおすすめ3選

暑さで食欲が落ちがちな夏こそ、香り高いスパイス料理でパワーをチャージしませんか？インド料理の一つであるビリヤニは、スパイスと具材の旨みが凝縮された炊き込みご飯。札幌にも、この本格的な味わいを堪能できるお店が点在しています。今回は、夏バテ予防にもぴったりなビリヤニが楽しめるおすすめの3店舗をご紹介します。

北海道初のビリヤニ専門店「Qmin（クミン）」は、出来る限り北海道産素材にこだわったビリヤニを提供してくれます。定番のチキンやマトンのほか、その時期ならではの食材を使った季節限定ビリヤニも登場します。

さらに、季節のアチャールやスモールサイズのカリーを追加注文できるのも魅力。しっかり混ぜることで、ひと口ごとに風味が変化していくのを楽しめる、食べ応え十分なビリヤニが味わえます。

「DAWAT cafe（ダワット カフェ）」は、インド出身の店主が腕を振るう本格派ビリヤニが食べられるお店です。チキンやマトンなどの定番ビリヤニに加え、他ではなかなか見かけないビリヤニ丼も人気です。

このビリヤニ丼は、ビリヤニにカレーをかけたもの。スパイスと具材の旨みをしっかり炊き込んだビリヤニとカレーを合わせることで、味わいがさらに奥行きを増します。トッピングのフライドオニオンが食感と風味をさらに引き立て、気づけばスプーンが止まらなくなる美味しさです。

老舗インドカレー店「ミルチ」では、週末限定でビリヤニを提供しています。チキンとマトンの2種類から選べ、スパイス香るビリヤニにカレーソースとライタを添えて楽しめます。

ビリヤニにカレーソースのコクとライタの爽やかさが絶妙に絡み合い、最後まで飽きずに食べられる一皿。1日20食限定のため、確実に味わいたい方は早めの来店をおすすめします。

スパイスで炊き込んだビリヤニの風味は、食欲を呼び覚まし、身体に心地よい刺激を与えてくれます。札幌には本格的なスパイス料理を味わえるお店が揃っているので、この夏の締めくくりにスパイシーな一皿でエネルギーをチャージしてみてはいかがでしょうか。