【イマを分析!】味噌ラーメン好きは道民だけじゃない!?

ラーメンに関する調査の結果、北海道は１位･味噌、２位･塩の順で人気。（前々回の記事はこちら）
道外は１位･とんこつ、２位･しょうゆとなりました。（前回の記事はこちら）
道内 / 道外で見られる味の好みのギャップ。
全国を地域別に分析すると、さらに興味深い傾向が見えてきました。

味噌は北海道だけでなく、東北地方でも人気トップということが分かりました。それも40.2%という道民（39.3%）を上回る高い支持率。
発酵食・保存食でもある味噌は寒冷地との関係が深く、長い歴史があります。東北は味噌を使った郷土料理も多いので、親しみのある調味料なのかもしれません。

しょうゆは関東と中部で１位（中部はとんこつと同率首位）。東北、関西、中国、四国でも２位と各地で安定した人気を示しました。
あっさりとしたしょうゆスープこそがラーメンの基本という根強いファンも。

とんこつは九州・沖縄地方にとどまらず、中国、四国、関西、中部という西日本の各エリアで首位（中部はしょうゆと同率）に。全国ナンバーワンも頷けます。やはり、九州・沖縄の人気が突出しており、支持率は驚異の62.1%。
まろやかでコクのある白濁食のとんこつスープが、このまま桜前線のように日本列島を北上していくのでしょうか。

次回はラーメンの予算を分析します。夕食のラーメン、あなたは一杯いくらまでなら払えますか？