札幌で味わう！至極の鉄板焼き

今回は札幌市中央区にある東急REIホテルの中にある鉄板焼きのお店「ケルン アネックス」さんにお邪魔しました。ここはプロゴルファーの中島常幸さんなどの著名人の方も常連で、絶品グルメが食べられるお店です。

熱した鉄板の上で肉・魚介・野菜などの食材を焼き上げる、日本発祥の調理スタイルです。目の前で料理人さんが焼き上げてくれ、匠の技を間近に感じられる贅沢な食体験ができますよ。

実は鉄板焼きは戦後の大阪や神戸の屋台文化にあり、お好み焼きや焼きそばなどの庶民的な料理が中心でした。しかし昭和30年代以降、高級食材などを提供するスタイルが登場し、鉄板焼きは高級料理として確立していきました。神戸ビーフなどが鉄板焼きのイメージとして有名ですよね。

全席鉄板焼きが最上級に楽しめるカウンターになっており、中でも玉葱火山という炎のパフォーマンスが有名です。玉葱で作った山を象った玉葱から炎が噴火する様子を描いた演出はまさに圧巻。直接見たら感動する事間違いなしです。

厳選された美味しく、安全で、健康的な、十勝黒毛和牛を使用しています。中でもサーロインは霜降りが美しくジューシーな旨味が溢れます。その美味しさを最大限に引き出すべく、職人さんが最適な焼き方で調理してくれます。

黒毛和牛だけじゃなく、半年から1年かけて黒毛和牛と同様の飼料や管理体制で穀物飼育された牛から2本（全体の約3%）しかとれないヒレもあります。柔らかで絶品の赤身肉です。

大きいサイズのハンバーグステーキセット　2420円～
国産牛ヒレステーキセット　3168円～
黒毛和牛サーロインステーキセット　5148円～

ランチならお得に人気のメニューが味わえます

5,748円～のコースが5種類もあり、A4ランク黒毛和牛ステーキやえびを含む「帯広コース」（10978円）もとても人気！

A4黒毛和牛サーロインまたはヒレから選べるお得な「札幌セット」も登場（8008円）
※終了時期は未定

札幌セットは予約限定になります

この期間しか味わえないとてもお得なセットなのでお見逃しなく！
※価格は全て税込です

入ってみると全席カウンターの高級感溢れる店内で席の目の前にある鉄板がピカピカに輝いております。席の下には荷物入れもあるのでカバンもしっかり収納できました。雰囲気の良い店内でシェフの方も明るく挨拶してくださいます。

まずはお肉の前にオムレツが提供されます。これも鉄板で作ってくれるのですが、その手際の良さといったら・・・・職人の技です。
ケチャップもトマトから作ってくれるので普段食べているものとは全然違う・・トマトの食感も残っていて美味しいです！

お待ちかねのステーキです。まだ焼けてはいませんがもう美味しそうです（笑）
職人さんがじっくり丁寧に焼いてくれ、自分の好きな焼き加減も聞いてくれます。

鉄板焼きの醍醐味、炎のパフォーマンスは圧巻です。思わずわあっと感嘆してしまいます。あんなに近くで炎を扱っても大丈夫なんてすごいです。

通常のコースでは白ご飯ですが、+660円でガーリックチャーハンにも変更できます。これがまたにんにくの香りがたまらない一品です。目の前で卵で絵を書いたり、チャーハンを使ってハートを作ってくれたり様々なパフォーマンスと共に炒めてくれます。

ケルン アネックスはデート、記念日、接待、大切な人との食事などあらゆるシーンにマッチし、五感を刺激する演出と厳選された上質な食材を兼ね備えたレストランです。すすきの駅からもすぐの場所にあるのでぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。