【札幌初上陸】名古屋発祥の台湾まぜそば「麺屋はなび」全国1位･1万人をうならせた味を麻生で実食

北海道・札幌に2025年12月20日、名古屋の台湾まぜそば発祥の人気店「麺屋はなび」がついに上陸し、麻生エリアにオープンしました。名古屋めしの代表格である台湾まぜそばが、札幌でも本格的に味わえるようになってから約2か月——その“実力と人気”を確かめてきました。

「麺屋はなび」は名古屋を拠点とする、台湾まぜそば発祥のお店として全国的に知られる人気店。台湾まぜそばは、ピリ辛ミンチ・卵黄・ニラ・ねぎ・魚粉などを太麺に絡めて味わう汁なし麺で、その独特な味わいが愛されています。

SNSや店頭ポスターでは、「全国1位」「1万人をうならせた」といった謳い文句も見かける人気ぶり。まさに“名古屋名物”がついに札幌にも進出しました。

「麺屋はなび 麻生店」は、地下鉄南北線「麻生駅」から徒歩5分程度の好アクセスの場所にオープンしました。また、車で行った場合には、向かいの「あさぶ商店街駐車場」を利用すると、駐車1時間無料サービス券をもらえるので便利です！（来店時に駐車券を提示）。筆者も車で伺いました。

平日の昼12時に来店すると、お昼時らしく店内は混雑。カウンターは約6席ほどと、奥のテーブル席に分かれています。訪問時はカウンターに運よく空きが2席あり、待ち時間なく着席できました。
※注意点として、券売機は現金のみ対応なのでご注意を。注文前にお財布をチェックしておきましょう！

筆者が頼んだのは、看板メニューの「台湾まぜそば」¥1,100（税込）。席について10分ほどで、写真どおりの美しい盛り付けの一杯が到着しました。

ボリューム感もしっかりあって、まず見た目から食欲をそそられます。

カウンター前にあった「台湾まぜそばの美味しい食べ方」に沿って、しっかり混ぜます。

すべての具材を麺にしっかり行き渡らせるのがポイント！

麺はちぢれたモチモチ太麺で、ピリッとしたミンチや濃いめのタレがしっかり絡み合い――これぞ台湾まぜそば王道の味！と感じました。

魚粉や卵黄が全体に旨味をプラスし、ズルズルと一気に食べ進められる深い味わいがあります。

途中で、卓上にある「こんぶ酢」を回しかけると、味がサッパリと締まり、ペロリと食べ進められます。濃厚さと酸味のバランスが抜群です。

台湾まぜそばを注文すると、「追い飯」無料サービスが付いてきます。

スタッフにお願いしてレンゲで2〜3杯ほどのご飯を追加。残ったタレやミンチ、ニラ・ネギに絡めて食べる追い飯は、麺以上に旨みが詰まっていて…これは絶品！〆の一杯まで、まったく残すことなく堪能できました。

麻生店では定番の「台湾まぜそば」以外にも魅力的なメニューが揃っていました！

・DX台湾まぜそば（全部のせ）
・ど肉台湾まぜそば（ゴロゴロ肉入り）
・カレー台湾まぜそば（カレーチーズトッピング）
・キミスタ（辛さナシの人気メニュー）
・北海道限定 味噌ラーメン・醤油ラーメン
・名古屋名物 台湾ラーメン

※いずれも辛さを0（ナシ）にできるので、辛いのが苦手な方も安心して注文できます。

この記事を書いていてまた思い出し食べたくなってくるほどリピートしたくなる味で、今後も麻生エリアでは押さえておきたい一店となりました。
そして、どんどん”道民”にもしっかり根付いていって欲しい”王道名古屋めし”だなと感じました。（筆者は大学まで名古屋で過ごした名古屋人なので、名古屋めしにはうるさいです）

ぜひ麻生に訪れた際は、お試しあれ！